序

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。读到这句众人皆知的古诗，你的脑海里浮现出的是一幅怎 样的画面？可能许多人想象到的是农民伯伯在田地里辛勤劳作的场景。作为从事农业生产的一种职业，农民的性别总会“被”默认为是男性。主流观点曾一直认为，女性从来便是待在家里做家务的，她们在农业劳作上的贡献少人提及。“男耕女织”曾被认为是小农经济的传统分工。而研究江南农村的历史学家指出，明朝时期还是以夫妇共作为主，直到清朝 时期男耕女织的分工才逐渐演变成主流。

近些年来，从农业普査中劳动力性别比的数据统计，到农业经济领域里以性别分工为 主题的研究调查，农业发展中女性的重要性开始被逐渐认识到。社会媒体中也陆续出现了 乡村女性的身影，但也还是极少数。作为不同侧面的一个补充，这篇报告中试图记录的不 仅是作为农业劳动力的乡村妇女，也有追求个人、家庭与社群发展一面的生动的个人。

在社会分工日益细化的今天，随着食物从田间地头到人们餐桌的市场链条变得越来越 长而复杂，谁在为我们提供食物？——这个简单的问题更加难以回答。食品安全隐患也让 更多人意识到，这并非无关紧要的问题。

面对安全食品的消费需求，人们的应对方式各不相同。市场上游的农户通过区分家庭消费与市场供应的生产策略，保障自家餐桌安全。最下游的城市居民则通过主流农贸市场、 生鲜商超等途径购买食物。在质量监管体系尚未完备，市场主流力量的支配下，食品问题的应对转变成为人人自危的个体行动。

那么，食品安全的自保行动能转化为让更多人受益的公共行为吗？这篇报告呈现的乡村女性在从事生态农业的过程中从个体到群体进行联合，在自我赋能的同时实现公益的转化，或许为这个问题提供一个肯定的答案。

感谢汇丰银行（中国）有限公司对“广东省乡村留守妇女职业技能发展计划”第二期公益项目的支持，此报告为该项目的产出之一。

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